Сухие вина Молдовы отличаются легкостью, тон-остью и своеобразием. Кроме того, часто не уступая арубежным напиткам в качестве, они продаются по есьма умеренным ценам. Кое-кто склонен рассматри-ать молдавское вино как более дешевую замену пре-расных вин из западных стран, но это несправедливо по отношению ко многим изделиям молдавских виноделов. Перечислим некоторые из них: пино "Молдавское", алиготе "Онешты", "Днепровское Белое", "Флоаря Вией", "Флоряска", "Алб де Кодру", "Тра-минер", "Сильваиер", "Негру де Пуркарь", "Романеш-ты", "Гратиеште", "Рислинг Рейнский", "Совиньон де Хынчешть", "Шардоне де Тараклия", каберне "Чу-май".

Ряд сухих белых молдавских вин изготовляется на основе виноградного сорта фетяска. Лучшие из них, неоднократно отмеченные на международных конкурсах, - купажные. "Флоаря Вией" изготавливается из смести сортов фетяска и ркацители. "Флоряска" имеет более сложный состав: фетяска, алиготе и белый мускат. Виноград фетяска созревает быстро. Скороспелыми оказываются и вина, приготовленные на его основе. Ко 2-му году выдержки они достигают лучших своих качеств, а на 4-5-м теряют их: делаются пустыми, посредственными, теряют полноту букета, особенно цветочный оттенок. Так что знатока солидный срок выдержки, указанный на этикетках "Флоаря Вией" или "Флоряски", скорее насторожит, чем заинтересует.

Алиготе "Онешты" производится в Центральной части Молдовы. Вино имеет яркий, специфический букет с фруктовыми оттенками. Срок выдержки - 1,5-2 года. "Криковское Каберне" - сухое красное вино-из сорта винограда каберне-совиньон. Производитель - АО "Крикова". Импортер - Торговый дом "Арома" (Россия). Цвет вина - темно-красный с коричневатым оттенком. Букет - тона зеленого перца, мягкого сыра с белой корочкой плесени, дуба, ванили, пряностей с нотками подвяленной ягоды черной смородины и черносмородинового листа. Вкус - легкий, с фруктовым оттенком, послевкусие долгое. Подавать это вино лучше всего с блюдами из дичи и жирными мясными закусками, охладив его до температуры 16-18 °С.

Настоящие гурманы часто отдают предпочтение "Криковскому Каберне" урожая 1987 года. Это достаточно дорогое вино, по сравнению с другими молдавскими винами, но его высокое качество вполне оправдывает цену в глазах знатоков. Единственный недостаток, который можно в нем обнаружить, - несколько повышенная кислотность, но такая особенность часто встречается и у других коллекционных вин из Молдовы. Откройте бутылку и дайте вину подышать - кислотность через некоторое время станет менее заметной. В остальном же "Криковское Каберне" заслуживает всяческих похвал. Винные подвалы АО "Крикова" расположены в Центральной так называемой Кодровой зоне Молдовы. Они растянулись на многие десятки километров в выработках камня-ракушечника и имеют идеальные условия для хранения вина. Хорошо зарекомендовали себя и полусухие вина Молдовы. Прежде всего стоит назвать три типа вина "Извораш" - белое, розовое, красное. Из полусладких молдавских вин наиболее известны "Примавэра" (белое), "Норок" и "Ляна" (красные).

После распада СССР Молдова, как и другие вино-производящие регионы исчезнувшего государства, столкнулась со многими проблемами. Тем не менее ситуация постепенно выправляется. Европейский банк реконструкции и развития разработал специальную программу по поддержке виноделия в Молдове, а ряд российских компаний, в том числе такие известные, как "Лукойл" и "Альфа Групп", инвестировали значительные средства в ее винопроизводство и виноградарство. Австралийская компания и знаменитые французские виноделы Хью Ри-ман и Якус Луртон внедрили в Молдове программу "Обучение на собственном опыте", нацеленную на распространение новейших технологий в выращивании винограда и изготовлении вин.

Сейчас в Молдове работают более 100 предприятий первичного виноделия и около 50 заводов по розливу вин. Более 10 предприятий разливают молдавское вино в городах России и Украины. Всего производится более 150 наименований вин. На сегодняшний день серьезнейшей проблемой остаются многочисленные подделки импортируемых Молдовой вин.

Сегодня Республика Молдова ввозит в Россию практически половину от общего физического объема импорта вин.